Et si vous croquiez une pomme !

Qui n’a pas au moins une fois entendu ce slogan « Bonne pomme, belles dents » !
La pomme a été de tout temps synonyme de beauté et de santé.
Dans le passé, sa pulpe réduite en purée était étalée sur les plaies, comme un onguent pour permettre une cicatrisation rapide.

La pomme est le fruit du pommier (Malus domestica).
Elle appartient à la famille des Rosacées.

C’est un fruit faiblement calorique (55 kcalories pour 100 g), riche en anti-oxydants et en fibres, un aliment alcalinisant nutritif, rafraîchissant et tonifiant.

La pomme se compose de :

- Eau (84 %)
- Glucides (13 %)
- Lipides (0,4 %)
- Protides (0,3 %)
- Fibres alimentaires (1 %)
- Substances minérales et oligo-éléments : Brome, calcium, chlore, cuivre,
fer, iode, magnésium, phosphore, potassium, silicium, sodium, soufre, zinc.
- Vitamines : B1 - B2 - B3 ou PP - B5 - B6 - B8 ou H - C - E - Provitamine A.
- Autres substances notables : Acide malique et gallo-tanique ; une essence
constituée essentiellement par de l’acétaldéhyde et par des esters amyliques
des acides formique, acétique et caproïque ; ainsi que divers enzymes.

La pomme peut-être considérée comme un alicament*. Elle a :

- Des propriétés apéritive, stomachique, laxative. Elle favorise l’action des ferments digestifs, tout en diminuant la fermentation intestinale
-
Un pouvoir anticholestérolémiant et favorise l’assimilation du calcium
-
Elle facilite la diurèse et augmente l’élimination de l’acide urique.
-
Une action anti-dépressive.
- Elle serait un bon dépuratif sanguin général et un “rajeunissant” cellulaire.

C’est le seul fruit compatible avec toute sorte d’alimentation :

Depuis une vingtaine d’années maintenant un certain nombre de travaux scientifiques sont réalisés pour essayer de comprendre pourquoi une consommation régulière de pommes contribue au maintien d’une bonne santé.
Tous s’accordent à dire que cela tient à l’originalité de sa composition, c’est-à-dire :

- Son faible apport calorique
- Sa grande richesse en antioxydants
- Sa teneur particulière en fibres.
- La pectine contenue dans les pommes participe à la régulation du transit intestinal, à la qualité de la flore bactérienne et à l’amélioration de la fonction digestive.

Toutefois dans le cadre d’un régime basses calories, il n’est pas recommandé d’en consommer plus de trois par jour

D’autres travaux ont montré que mâcher longuement les aliments diminue le risque de prise de poids. La pomme, ferme et croquante doit être soigneusement mâchée. Cela accroît son effet coupe-faim grâce à des secrétions digestives abondantes.

Comment la pomme peut-elle agir sur l’haleine ?

Son action peut se retrouver au niveau de la cavité buccale et du tractus digestif :

- En croquant dans une pomme, vous allez nettoyer vos dents et masser vos gencives. En
mâchant la pomme vous aller faire travailler vos dents et vos gencives et vous aller saliver.
En salivant,vous allez oxygéner votre cavité buccale.
Manger une pomme aura le même effet que mastiquer du chewing gum sans les inconvénients de celui-ci.
- La pomme contribue à la régulation du transit intestinal et à l’amélioration de la fonction digestive
- Elle favorise l’action des ferments digestifs, tout en diminuant la fermentation intestinale.
- Gorgée d’eau, elle hydrate et rafraîchit

Il existe une vingtaine de variétés de pommes, en passant de la Boskoop, à la Reine de reinettes, à la Golden, la Fuji, la Cox’s orange, l’Elstar, la Granny, la Jonagold…
Elles sont plus ou moins sucrées ou acidulées. Il y en a pour tous les goûts. Vous pourrez varier les plaisirs et changer de variété régulièrement pour ne pas vous lasser.

En mangeant au moins 2 pommes par jour, il vous sera plus facile d’arriver à consommer au moins 5 fruits et légumes par jour.

*Le terme “alicaments”, désigne des aliments censés, au-delà de leurs propriétés nutritives, à faire office de médicaments.