Préservez votre santé
Docteur B. ROSENBLUM BEER-GABEL
Chirurgien dentiste
Nutrition et halitose
Cette première partie est consacrée à une étude alimentaire.
Il est très important que vous preniez conscience de vos habitudes alimentaires. L’halitose peut parfois être en rapport avec la nutrition, même si ce n’est pas la seule cause.
• Estimez-vous avoir une bonne hygiène alimentaire ?
Pour le savoir, faites ce test et lisez ensuite attentivement l’article du docteur Jacques Fridman.
Vous avez l’habitude de :
A- Grignoter toute la journée
B- Prendre 2 repas par jour en sautant le petit déjeuner
C- De faire 3 repas par jour
Vous mangez :
A- debout en avalant sans mâcher
B- en moins de 20 minutes
C- en prenant au moins ¾ d’heure pour le repas
Vous mangez :
A-uniquement des aliments frits, des féculents et des sucreries
B- beaucoup de protéines animales (poissons, viandes et œufs), peu de fruits et de légumes
C- de tout
Vous buvez :
A- de l’alcool uniquement
B- beaucoup d’alcool, de boissons sucrées et peu d’eau
C- uniquement des boissons non alcoolisées, surtout de l’eau
Vous consommez :
A- un demi litre d’eau par jour
B- un litre
C- plus d’un litre par jour
Vous prenez :
A- au minimum 6 cafés noirs dans la journée
B- pas plus de 2 cafés par jour
C- aucun
Vous avez une majorité de réponses A, lisez très attentivement l’ article suivant.
Vous avez des questions, n’hésitez pas à mettre un mail sur le site http://www.haleine-fraiche.com/.
Préservez votre santé
Dr Jacques FRIDMAN
Enseignant à la Faculté de Médecine de PARIS XII
• Y a-t-il des rapports entre alimentation et halitose ?
A cette question on ne peut répondre que par l’affirmative, mais le domaine de l’alimentation humaine est si vaste et si varié, que la réponse à une telle question pourrait faire l’objet d’une thèse.
Autant dire que, dans un court article comme celui ci, on ne peut être que très synthétique et concis. L’essentiel sera de comprendre les grandes lignes et les mécanismes pour essayer d’en tirer des conclusions exploitables qui elle mêmes seront la source pour des attitudes concrètes et pratiques pour améliorer tant que faire se peut les problèmes que pose l’halitose.
Dans ce site dédié à l’halitose, ce serait faire injure à tous les intervenants que de redonner une définition à ce mot barbare, mais pour des internautes qui s’aventureraient pour la première fois sur ce site, il faut être simple : l’halitose est tout simplement “une mauvaise haleine”.
Alors on pourrait se demander pourquoi il y aurait une relation entre ce que l’on mange, et qui à priori devrait se retrouver dans l’estomac puis l’intestin, et une mauvaise haleine qui après tout n’est que l’air que l’on expire par la bouche à chaque cycle respiratoire.
• Par quels mécanismes des aliments ingérés dans le tube digestif pourraient ils donner une éventuelle mauvaise odeur à l’haleine ?
Pour comprendre cela, il faut commencer par donner une définition correcte et simplifiée de l’alimentation.
L’alimentation est la nourriture qui entre dans le corps humain par la bouche lors des repas pour nous permettre d’avoir le ” carburant ” nécessaire et suffisant pour être en bonne santé. Sans nourriture un corps humain finira malheureusement par mourir.
• Mais de quoi est faite cette nourriture ?
Bien sûr à première vue la réponse automatique serait : de la viande, du poisson, des œufs, des fruits, des légumes, des boissons, du fromage, du pain, etc…
Malheureusement, la réalité n’est pas aussi simple que cela car tous les aliments que je viens de citer (et la liste n’est pas exhaustive, loin s’en faut) sont eux-mêmes formés par l’association de plusieurs substances, ou plus exactement par 4 composants essentiels qui seront toujours présents.
La nourriture, pour s’appeler ainsi, sera toujours composée :
- d’eau
- de protéines (œufs, viandes, poissons, laitages…)
- de lipides que le langage commun nomme “graisses”,
- et de glucides que le langage commun nomme “sucres”.
Bien sûr, l’alimentation varie en fonction des pays, des régions, et dans certains cas il y aura plus d’eau, ou plus de protéines, ou plus de graisses, ou plus de sucres, ou plus de sel etc… Mais au total ce sera toujours de l’alimentation avec les 4 éléments de base.
Déjà l’eau est à mettre en numéro un car sans eau il n’y a pas de vie. Le corps humain contient plus de 60 % de son poids en eau.
Mais à part l’eau pure qui n’est que de l’eau et qui est indispensable à la vie, dès qu’il y aura une substance dans l’eau on obtiendra de la nourriture, ce ne sera plus de l’eau pure. Exemple un jus d’orange n’est plus de l’eau pure car il y a des sucres, des fibres, des vitamines etc…
C’est à partir de ces 4 éléments de base de l’alimentation qu’on va comprendre pourquoi et comment une mauvaise odeur de l’haleine peut apparaître.
En effet, c’est pendant “la digestion” de ces 4 éléments que des mauvaises odeurs peuvent apparaître dans l’haleine.
1) - Déjà une première piste est “locale” : c’est la cavité buccale elle-même avec la langue, les dents, les gencives, les amygdales, la salive, les enzymes et tous les germes qui peuplent la bouche et qui sont là entre autre pour nous aider à attaquer et commencer à digérer ce que l’on mange. La cavité buccale n’est pas stérile, loin de là.
Vous comprendrez aisément que tous les débris ou résidus alimentaires qui peuvent se cacher entres les dents ou dans des caries ou dans les cryptes des amygdales vont être dégradés par les enzymes et les germes de la bouche, et vont ainsi dégager des odeurs. D’ailleurs vous le savez vous-même car quand vous retirez à l’aide d’un cure dent un résidu de nourriture coincé entre 2 dents, et que vous le sentez, il sent souvent très mauvais.
Cela explique que la plaque dentaire est source de mauvaise haleine (halitose), que la langue chargée de résidus (vous savez quand elle est blanchâtre surtout vers sa base) est source de mauvaise haleine etc…
La parade à ces situations est de se brosser les dents matin et soir, mais aussi après chaque repas. Si vous pouvez garder un stylo sur vous, vous pouvez garder une brosse à dents sur vous surtout qu’il en existe des petites, des pliables…
N’oubliez pas le soir de vous brosser la langue pour retirer le dépôt blanchâtre qui ne manquera pas de s’y déposer.
Enfin, buvez beaucoup d’eau car d’une part ça ” lave ” la cavité buccale mais surtout ça lutte contre la sécheresse de la bouche qui ne manque pas de provoquer de mauvaises odeurs.