Action des plantes sur l’haleine : le Persil

Vous avez mauvaise haleine, mâchez un brin de persil frais !
Les vertus du persil sont connues depuis des millénaires. Les Romains s’en servaient déjà pour masquer l’odeur de l’alcool.

• Son nom scientifique :

Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill, (syn. Petroselinum sativum), famille des Apiacées.(1)

C’est une plante potagère odorante, de la famille des Apiacées, très utilisée pour décorer et parfumer les plats.
C’est également une plante médicinale.

Frisé ou plat, le persil est par ailleurs très riche en minéraux et oligo-éléments. Bien qu’on le consomme en petite quantité, il permet de faire le plein de potassium (800 mg/100 g), de calcium (200 mg/100 g), de magnésium et de fer (5,5 mg/100 g).
Le persil est riche en vitamines et en minéraux : vitamine C, provitamine A.
Mais attention, le persil perd des vitamines et ses minéraux à la cuisson.

• Son action sur l’haleine :

Les vertus du persil résident dans ses principes actifs : les composés phénoliques.
Ce sont des alcools aromatiques qui proviennent des végétaux.

Ces composés phénoliques joueraient un rôle permettant de neutraliser certains composés volatils sulfurés  formés dans la cavité buccale et dans l’intestin. Ce sont ces composés qui sont responsables de la mauvaise haleine.
Il reste que très peu d’études ont été effectuées à ce jour pour confirmer le tout.

Voici une recette à tester : (2)
Faire bouiller deux verres d’eau et y mettre à infuser quelques tiges de persil finement haché et trois clou de girofle.
Remuer cette préparation, laisser refroidir et filtrer. Utiliser cette préparation en bain de bouche ou en gargarisme.
La banane, le kiwi, le basilic et les épinards auraient les mêmes vertus que le persil. Ils sont surtout efficaces après avoir mangé de l’ail et de l’oignon.

• Mise en garde !

L’halitose peut avoir une cause dentaire - caries profondes, maladie parodontale, abcès dentaire – une cause ORL, une origine gastro-oesophagienne, une cause pulmonaire.
Consultez votre médecin ou votre chirurgien dentiste si votre mauvaise haleine persiste.

Sources :

Wikipedia
L’halitose, une approche pluridisciplinaire